元宵節一結束，新年假期也畫上完整的句號。在各式各樣的親友聚會中，我相信年糕，油角，開心果，這些高油脂的食品一定少不了。但新年過後，踏入春季，正是我們修身養性，養肝護肝的好時機。
「春不養夏易病」，春季是人體肝氣最暢旺的時候，亦是調養肝臟的最好時機。趁著春天將身體調養好，肝血養足，夏季就可以避免心火過旺及腸胃疾病，為全年打好健康底子。肝在五臟之中屬木，四時中春也屬木，肝與春氣相通，大地萬物復甦時也是排毒的最佳時節。
唐代藥王孫思邈曾記述「春日宜省酸，增甘，以養脾氣」，意思是在春天相對地少吃酸味而多吃甜味食物，可補益人體的脾胃之氣，以防肝氣過旺。李時珍《本草綱目》引《風土記》主張「以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食」，所以多吃溫補陽氣的食物，如蒜頭、蘆筍、韭菜、菠菜和黑芝麻等，將它們加入日常餐單之中，也可以達到養肝的效果。
花茶對養肝亦有裨益，玫瑰花、茉莉花及素馨花適合寒性體質，有助疏肝解鬱，令到心情舒暢。而熱底人士可以浸泡菊花、茉莉花等，以達到清肝明目及安神的功效。調飲花茶須按實際體質而定，飲用前最好先諮詢中醫師。
「一年之計在於春」新一年，不厭其煩再提提大家：合適的藥可以「治病」，不適當的藥卻可能「致病」。要避免自行服用成藥、中藥材和來路不明的民間偏方，如服用多種藥物很容易產生藥物交互作用，影響肝臟代謝藥物的能力。
張琛 註冊中醫師
德善堂中醫首席顧問醫師
